سوسیس ساز دستی از جمله تجهیزات صنایع غذایی است که بیشتر در خانه ها کاربرد دارد. امروزه استقبال از سوسیس و کالباس خانگی زیاد شده است. با توجه به افت کیفیت سوسیس و کالباس های صنعتی نمونه های خانگی بیشتر مورد توجه قرار گرفته است.
البته نکته دیگری هم که وجود دارد عدم اعتماد مردم به مواد اولیه بکار رفته در تولیدات صنعتی است.
ویژگی های سوسیس ساز دستی
- مخزن 7 لیتری استیل
- بدنه تمام استیل
- کاملا بهداشتی بوده و قابلیت شستشو دارد.
- استفاده از اهرم بلند
- جهت کاهش نیروی مورد نیاز جهت خروج گوشت
- مجهیز به گیربکس قوی
- سبب راحت تر کارکردن با دستگاه شده و نیروی کمی برای چرخاندن اهرم نیاز است
- دارای 4 نازل خروجی استیل
- سایز سانتیمتر
- قابلیت درآوردن مخزن جهت شستشو
سوسیس خانگی چطور درست می شود؟
مطمئنا هر شخصی که در این زمینه مهارت دارد برای خود فرممول خاصی ساخته است اما روند کلی یکی است.
- ابتدا گوشت قرمز یا سفید شسته و تکه می شود.
- تکه های گوشت در دستگاه کاتر میکسر سوسیس و کالباس ریخته شده. خروجی این دستگاه یک ماده خمیری است. البته در بعضی از فرمول ها بجای استفاده از تکه های گوشت از گوشت چرخ شده استفاد می کنند.
- نکته مهم اینکه ادویه جات و بعضا یخ در مرحله 2 به مواد اضافه می شود. یخ موجب قوام و پیوستگی بهتر گوشت می شود.
- سپس خمیر درست شده به داخل سوسیس ساز دستی ریخته می شود.
- نازل خروجی یا لوله خروجی متناسب با قطر سوسیس دلخواه را به دستگاه سوسیس پرکن متصل کرده.
- پلاستیک مربوط به سوسیس را در دهانه نازل قرار داده
- همزمان با چرخاندن اهرم بایستی سوسیس خارج شده از نازل را عقب کشید. این مورد سبب شده که شکل خارجی سوسیس یکنواخت باشد.
- سپس سوسیس ها را بطول دلخواه تقسیم کرده و توسط دست یا دستگاه گیره می زنند.
- در نهایت در دستگاه گرمخانه مخصوص پخت سوسیس کالباس به مدت تقریبا 1.5 ساعت در دمای 80 درجه سانتیگراد پخته می شود.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.