جاسیخی

جاسیخی از جمله وسایل مربوط به رستوران های ایرانی می باشد. در این رستوران ها یکی از غذاهای پرطرفدار انواع کباب است. همانطور که می دانید برای پخت کباب سیخ یکی از الزامات است.

در یک طراحی چیدمان مناسب برای آشپزخانه سنتی رستوران بایستی سیخ ها در کنار آشپزی که کباب را آماده می کند باشد. همچنین در کنار کباب پز نیز بایستی جایگاهی باشد که سیخ های کباب پس از استفاده در آن قرار بگیرد. برای این منظور از یک محفظه ساده جهت نگهداری سیخ ها استفاده می شود. به این وسیله جاسیخی می گویند.

ویژگی های جاسیخی

• جا سیخی از نظر شکلی در دو حالت مربعی و دایره ایی ساخته می شود.
• جاسیخی ها گرد دارای یک دسته جهت جابه جایی می باشد.
• فضای داخل جا سیخی به وسیله یک صلیب به چهار قسمت تقسیم می شود. این مورد کمک می کند که بتوان انواع سیخ ها را در جای مناسب خود قرار داد. به عنوان مثال سیخ کوبیده با سیخ جوجه در یک جا قرار نگیرند.
• جاسیخی دارای 4 چرخ می باشد. این مورد به جابه جایی آن در سطح آشپزخانه کمک می کند.
• بدنه جاسیخی عموما از جنس استیل است. برای کف جاسیخی را از ورق ضخیم تر استفاده می کنند. این مورد به این دلیل است که نوک سیخ ها که تیز می باشد ورق کف را سوراخ نکند.

سیخ ها پس از استفاده بایستی شسته شوند. اگر تعداد سیخ ها کم باشد این کار توسط دست انجام می شود. اما در تعداد زیاد انجام این کار با دست بسیار مشکل و زمان بر است. برای این منظور بایستی از دستگاه سیخ شور یا سیخ شوی استفاده شود.

جهت دیدن دستگاه سیخ شور کلیک کنید.

این دستگاه دارای یک مخزن استیل است که سیخ ها درون آن ریخته می شوند. سپس مخزن را از آب و مایع یا پودر شوینده پر کرده و دستگاه را روشن کرده. سپس مخزن شروع به چرخش می کند و در این حالت سیخ ها بر روی هم لغزیده و سبب تمیز شدن یکدیگر می شوند.

جهت دیدن فیلم دستگاه سیخ شور کلیک کنید.