دستگاه کباب ترکی یا شاورما برای تهیه ساندویچ شاورما یا دونر کباب مورد استفاده است. سر منشاء این غذا از ترکیه و کشور های عربی است. در آن یک یا چند سیخ عمودی وجود دارد که گوشت قرمز یا سفید و یا ترکیبی از هر دو بر روی آن قرار می گیرد. البته این گوشت ها بصورت لایه به لایه قرار می گیرند. سپس شعله های سرامیکی مخصوص حرارت تابشی ایجاد می کند و گوشت به آرامی پخته می شود. حرکت دورانی سیخ جهت پخت یکنواخت گوشت می باشد.
شاید محصول چاقو کباب ترکی برقی برای شما جذاب باشد.
شاورما
مشخصات فنی کباب ترکی دو سیخ ایستاده
- این دستگاه دارای بدنه تمام استیل خشدار می باشد.
- سیخ و کفی سیخ از جنس استیل می باشد.
- سینی مخصوص سرخ کردن گوشت این دستگاه از جنس استیل می باشد.
- ظرفیت گوشت برای هر سیخ حدود 60 کیلوگرم می باشد.
- به دلیل طراحی خاص امکان استفاده از این دستگاه بدون برق نیز انجام پذیر است. یعنی می توان سیخ را به راحتی با دست چرخاند.
- این دستگاه دارای دو موتور مجزا است و می توان هر سیخ را جداگانه روشن کرد. موتورها از مارک الکتروژن تبریز است.
- این دستگاه دارای یک غربیلک می باشد که می توان توسط آن فاصله شعله را تا سیخ کم و زیاد کرد. این مورد در زمانی اهمیت پیدا می کند که قطر گوشت بر روی سیخ در اثر برش های مداوم کم شده باشد. در این حالت فاصله سطح گوشت تا شعله نیز کم می شود پس گوشت دیرتر می پزد. با کمتر کردن فاصله شعله تا گوشت این مورد رفع می شود.
- دستگاه دارای 5 شیر کنترل گاز می باشد. سه شیر برای محفظه های پخت که در سینی دستگاه قرار دارند. دو شیر برای کنترل هر کدام از مجموعه شعله های سرامیکی.
- هر مجموعه شعله سرامیکی نیز دارای 3 شیر برای کنترل شعله ها می باشد. این شیرها در پشت دستگاه قرار دارد.
- دستگاه در مدل های تک سیخ و سه سیخ نیز ساخته می شود.
- بصورت سفارشی می توان درب های شیشه ایی برای دستگاه قرار داد. جنس شیشه از نمونه های مقاووم به حرارت و نشکن می باشد.
- دستگاه مجهز به چرخ های مستحکم و قفل دار می باشد.
- در صورت سفارش می توان در وسط مجموعه شعله ها، یک مشعل المپیک نمایشی قرار داد.
