منقل گازی یا همان کباب پز گازی رکن اصلی هر رستوران با منوی ایرانی می باشد. برای پخت انواع کباب از منقل گازی استفاده می شود. این وسیله دارای تعدادی لوله با سوراخ های نزدیک به هم است که گاز از این سوراخ ها خارج شده و شعله را تشکیل می دهد.
بر روی این لوله ها یک سری شعله پوش چدنی به شکل نیم استوانه وجود دارد که وظیفه غیر مستقیم کردن شعله و پخش حرارت را بر عهده دارند. به این شعله پوش ها در عرف بازار آشپزخانه صنعتی ناودانی یا رویه چدنی گفته می شود.
اسکلت این کباب پز از جنس پروفیل سنگین صنعتی می باشد که با رنگ ضد زنگ پوشیده شده است. بدنه دستگاه از ورق استیل تشکیل شده است و در سایز 120 سانتیمتری کباب پز دارای 3 شیر کنترل گاز است.
دهنه مفیدی که می توان گوشت را بر روی آن قرار داد 38 سانتیمتر بوده اما در صورت سفارش می توان منقل گازی با دهنه مفید کمتر یا بیشتر نیز ساخت.
این کباب پز گازی دارای 18 لوله مشعل می باشد که هر 6 لوله با یک شیر گاز کنترل می شود.
دستگاه دارای یک هود از ورق استیل با ضخامت 0.6 میلیمتر می باشد. این هود وظیفه جمع کردن و هدایت دود را به بیرون از محیط آشپزخانه بر عهده دارد.
در کباب پز های ساخت اصفهان پروفیل کلاف منقل که یک پروفیل 8*4 سنگین می باشد دارای سوراخ هایی برای جریان یافتن هوا می باشد. این کلاف پروفیلی توسط لوله ایی به قسمت پایین کباب پز منتقل شده که در پایین یک دمنده برقی قرار می گیرد. وظیفه این دمنده ایجاد یک جریان هوای ملایم برای پخش بهتر حرارت در سطح ناودانی های چدنی می باشد. این سیستم ساخت فقط در کباب پز های ساخت اصفهان دیده می شود و به همین دلیل این کباب پز ها دارای پختی یکنواخت می باشند.
از جمله مشخصات سیستم لوله کشی گاز این منقل گازی می توان به این نکته اشاره کرد که در این نوع کباب پز هر 6 لوله گاز توسط یک کلکتور به هم متصل شده و هر کلکتور دارای یک ژیگلور می باشد. این روش سبب جریان یافتن یکنواخت گاز در ابتدا و انتهای لوله می شود.
مشخصات فنی منقل گازی
- ابعاد: 120*50 به ارتفاع 180 سانتیمتر
- مصرف گاز: 3.5 متر مکعب در ساعت
- نوع گاز: شهری یا کپسولی
- اسکلت: پروفیل سنگین فلزی
- ورق بدنه: استیل 0.6 میلیمتر
- ناودانی ها چدنی
- مجهز به لوله کشی دمنده
- دارای سه عدد شیر کنترل گاز
قیمت منقل گازی
لطفا جهت استعلام قیمت منقل گازی با شماره های واحد فروش تماس حاصل فرمایید.
خرید منقل گازی 120 سانتیمتری
به دلیل اینکه این کباب پز گازی ساخت اصفهان است از کیفیت بالایی برخوردار بوده و البته قیمت بالاتری هم نسبت به نمونه های مشابه دارد.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.