فر پیتزا ریلی سه ردیفه KMC از مارک های محبوب فر پیتزا در بازار داخل کشور است.
این فر کپی شده فر پیتزا لینکلن آمریکا می‌باشد.فر پیتزا ریلی که به آن فر پیتزا تونلی نیز گفته می‌شود ، از یک اتاقک پخت تشکیل شده است که یک نوار نقاله از یک طرف وارد تونل پخت شده و از سمت دیگر خارج می‌شود.
در همین حین از کانال های هدایت هوای گرم که در زیر و روی نوار قرار گرفته است. هوای گرم بر پیتزا می‌وزد و سبب پخت پیتزا می‌شود.
در این فر پیتزا حرارت بصورت غیر مستقیم تولید می‌شود.به این معنا که یک مشعل دمنده دار درون یک کوره از جنس فولاد مقاوم به آتش قرار می‌گیرد و سبب گرم شدن کوره می‌شود.
سپس هوای گرم داخل این کوره توسط یک فن دمنده و از طریق کانال های حرارتی به داخل کابین پخت هدایت می‌شود. در داخل کابین پخت محفظه هایی در بالا و پایین نوار وجود دارد که هوای گرم از طریق آنها به زیر و روی نوار می دمد.
ویژگی های فر پیتزا ریلی سه ردیفه
در فر پیتزا ریلی سه ردیفه مارک کا.ام.سی کنترل سرعت حرکت نوار و دمای فر پیتزا به صورت دیجیتال قابل تنظیم است.
به صورت تجربی زمان مورد نیاز برای پخت پیتزا در فرهای ریلی چیزی در حدود ۷ تا ۱۰ دقیقه است.
دمای مورد نیاز برای پخت پیتزا نیز در حدود ۲۷۰ تا ۲۹۰ درجه است.با در نظر گرفتن عرض نوار ۷۵ سانتی متر ظرفیت پخت این فر چیزی حدود ۱۵۰ عدد پیتزای یکنفره در ساعت است.
این دستگاه دارای یک چهار پایه فلزی از جنس استیل به همراه ۴ چرخ می‌باشد که امکان جا به جایی آن را در سطح آشپزخانه راحت می‌کند.
مشخصات فنی فر پیتزا ریلی سه ردیفه
- طول * عرض * ارتفاع : ۱۳۵*۸۰*۱۴۰ سانتیمتر
- مصرف گاز ۸۸ هزار کالری
- برق مصرفی: 220 ولت – 50 هرتز
- آمپر مصرفی: ۴ آمپر
- وزن دستگاه: ۱۴۰ کیلوگرم
- ظرفیت پخت: 150 ظرف تکنفره در ساعت