آبگیر پیاز وسیله ایست که پیاز را رنده کرده، آب و تفاله آن را بصورت مجزا بیرون می دهد. یک نمونه صنعتی بزرگ در وبسیات ما موجود است که در زیر لینک آن آمده است. اما آن دستگاه برای مصارف با ظرفیت بالا مناسب است. ابعاد بزرگی دارد و مصرف برق زیاد. همچنین برای کارهای سبک تر توجیه اقتصادی از نظر قیمت نیز ندارد.
شاید دستگاه پیاز پوره کن برای شما جذاب باشد.
اما دستگاه آبگیر پیاز که در این صفحه معرفی می شود، ابعاد بسیار کوچکی دارد. این دستگاه از نظر ظاهری دقیقا شبیه آبمیوه گیری های صنعتی می باشد. البته تغییرات اساسی در قسمت توری و تیغه و موتور دستگاه به وجود آمده است. تیغه، توری و کاسه همگی از استیل ضد زنگ و مقاوم به خوردگی می باشد. سرعت دورانی موتور دستگاه آبگیر پیاز 3000 دور در دقیقه می باشد. این سرعت بالا سبب آبگیری در حد 95 درصد می شود. در این حالت پوره پیاز بیرون آمده کاملا خشک و مناسب استفاده در غذا می باشد.
پوره پیاز در کجا استفاده می شود؟
- پوره پیاز برای تهیه ملات کباب کوبیده یک الزام است. ماده اولیه کباب کوبیده گوشت چرخ شده می باشد که با مواد دیگری مخلوط می شود. مهمترین ماده پوره پیاز آبگیری شده است. اگر این پوره پیاز به خوبی آبگیری نشده باشد، موجب شل شدن ملات گوشت (رونده) شده که در نتیجه باعث ریختن گوشت از روی سیخ می شود.
- کاربرد عمده دیگر پیاز آبگیری شده در ملات همبرگر نیز می باشد. در برخی از دستور پخت های همبرگر توصیه به استفاده از پوره پیاز آبگیری شده، می شود.
- البته آب پیاز به دست آمده از این دستگاه نیز کاربرد دارد. از آن برای تهیه سس و چاشنی غذا استفاده می شود. همچنین برای رفع بوی نامطبوع گوشت و مرغ نیز استفاده می گردد.
مشخصات فنی آبگیر پیاز
- ابعاد : استوانه ایی به قطر 30 سانتیمتر و ارتفاع 40 سانتیمتر
- قدرت موتور آبگیر پیاز: 1.5 اسب بخار معادل 950 وات
- سرعت موتور: 3000 دور بر دقیقه
- جنس درب دستگاه از پلی اتیلن
- جنس کاسه، تیغه و توری از استیل ضد زنگ مقاوم
- ظرفیت آبگیری در ساعت: 50 کیلوگرم پیاز
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.