روش استفاده از موکاپات : موکاپات یا قهوه ساز رو گازی یکی از ساده ترین و پر مصرف ترین قهوه سازهای خانگی به شمار می‌رود.

این قهوه ساز عملکرد مانند دستگاه اسپرسوساز ولی به روش دستی و خیلی ابتدایی دارد.

این وسیله از سه قسمت اصلی تشکیل شده مخزن آب که در پایین قرار می‌گیرد،

محفظه پودر قهوه که به شکل یک قیف می‌باشد و پارچ بالای دستگاه که محل جمع شدن قهوه اسپرسو می‌باشد.

روش استفاده از موکاپات
گیف روش استفاده از موکاپات
روش استفاده از موکاپات

درجه آسیاب قهوه‌ای که در موکاپات استفاده می‌شود بهتر است اسپرسو یا فرانسه باشد و از بکار بردن قهوه ترک در آن خودداری کنید.

روش کار بدینگونه است که در مخزن پایین به میزان تعداد شات قهوه مورد نظر آب سرد ریخته سپس پارچ بالای دستگاه را روی مخزن بسته و کل مجموعه را روی شعله

با حرارت کم قرار می‌دهیم پس از مدتی که آب داخل مخزن پایین موکاپات به جوش آمد.

در اثر فشار منفی که در پارچ بالایی قرار دارد،آب جوش به سمت بالا مکیده شده و از روی پودر قهوه به آرامی رد می‌شود.

روش استفاده از موکاپات
روش استفاده از موکاپات

در این هنگام عصاره پودر قهوه گرفته شده و در مخزن بالا جمع می‌شود.

پس از اتمام آب داخل مخزن بایستی سریعا موکاپات یا قهوه جوش را از روی شعله برداشت تا قهوه آماده شده به جوش نباید و کیفیت خود را از دست ندهد.

بهترین مارک موجود در بازار ایران مارک بیالیتی ایتالیا(Bialetti) می‌باشد که ابتدا انواع متفرقه چینی آن هم موجود است.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.